Les Merveilles

Ingrédients :  500g de farine

                        3 œufs

                        1 cuillère de sucre

                        ½ verre d'huile

                        ½ verre de lait

                        Du sucre vanille

                        1 zeste de citron râpé

                        1 pincée de sel fin.

Préparation :

 Séparer les jaunes des blancs,

 Battre les blancs en neige,

Mettre une cuillère de sucre dans les jaunes

et bien mélanger,  rajouter ½ verre d'huile,

½ verre de lait, toujours en remuant, le zeste

de citron et la pincée de sel fin.

Commencer à mettre un peu de farine, toujours

 en remuant,  incorporer  les blancs en neige,        

mettre un peu de farine pour que la pâte soit

bien souple. Laisser reposer 1 heure.

Prendre un morceau de pâte, étaler très mince,

et commencer à couper des morceaux (2x8 cm env.)

 Cuisson :       

Déposer quelques morceaux dans l'huile bien chaude de la friteuse,

tourner et retirer en les déposant sur un papier absorbant.

                        Saupoudrer de sucre glace et Bon appétit.