Gratin de courge muscade

GRATIN DE COURGE MUSCADE

-         1 kg de courge

-         Huile d'olive ou beurre,

-         2 œufs

-         ¼ de litre de lait

-         Quelques gousses d'ail

-         Gruyère râpé, noix de muscade, poivre, sel.

-         Pain en tranche

Préparation :

-         Faire griller 4 ou 5 tranches de pain, ensuite les frotter avec de l'ail.

-         Graisser (huile d'olive ou beurre) un plat à gratin, tapisser le fond du plat avec le pain grillé, aillé.

-         Faire cuire les morceaux de courge avec de l'ail haché et un peu d'huile, ensuite passer au moulin à légumes ou au mixer.

-         Faire revenir un oignon émincé et ¼ de lait, ajouter la courge cuite, ajouter 2 œufs battus en omelette, laurier, 1 pointe de noix de muscade, sel, poivre. Versez  le tout sur les tranches de pain, dans le plat à gratin. Saupoudrer de gruyère râpé et de la chapelure.

Faire gratiner quelques minutes.

Bon appétit !